Готовим лучше всех!

Женщины, девушки! Не нашли на форуме интересующей вас темы? Создайте здесь свою.

Модератор: Vlad57

Готовим лучше всех!

Сообщение Валентина » 10 фев 2010, 20:10 - Ср

Итак, началась масляница и в каждом доме запахло блинчиками...с капустой, мясом, творогом, маслом, вареньем, сметанкой! Но вот душа требует чего-то новенького и начинаем выдумывать новые рецепты. Поделитесь знаниями необычных блинчиков и ваших любимых блюд. Ждем секреты кулинарных шедевров, делимся впечатлениями!
Изображение
Аватара пользователя
Валентина
 
Сообщения: 108
Зарегистрирован: 04 дек 2009, 22:17 - Пт
Откуда: Весьегонск

Re: Готовим лучше всех!

Сообщение НИК » 10 фев 2010, 20:30 - Ср

У кого есть возможность то хорошо б весь процесс приготовления с фотографиями.
В поисках приключений главную роль играет не голова.
http://fotki.yandex.ru/users/fadeev-nik-2011foto/
Аватара пользователя
НИК
 
Сообщения: 2142
Зарегистрирован: 30 авг 2009, 15:41 - Вс
Откуда: Весьегонск

Re: Готовим лучше всех!

Сообщение Хансен » 10 фев 2010, 20:41 - Ср

Аватара пользователя
Хансен
 
Сообщения: 28
Зарегистрирован: 18 май 2009, 02:56 - Пн

Re: Готовим лучше всех!

Сообщение НИК » 10 фев 2010, 22:23 - Ср

Конечно лучше те что сами готовите. С интернета не так интересно.
В поисках приключений главную роль играет не голова.
http://fotki.yandex.ru/users/fadeev-nik-2011foto/
Аватара пользователя
НИК
 
Сообщения: 2142
Зарегистрирован: 30 авг 2009, 15:41 - Вс
Откуда: Весьегонск

Re: Готовим лучше всех!

Сообщение Vlad57 » 11 фев 2010, 12:13 - Чт

В интернете можно нарыть миллионы разных рецептов, но здесь разговор не об этом, хочется знать что могут наши женщины сделать своими руками, какие они хозяйки и рукодельницы. Ведь у каждой из них есть свои секреты, своя какая то изюминка, и даже что то приготовленное по одному и тому же рецепту у всех получается по разному. А для понравившихся рецептов из интернета можно создать отдельную тему в которой можно будет давать просто ссылки на данный ресурс.
И пусть судьба не справедлива, но жизнь игра, играй красиво!
Аватара пользователя
Vlad57
Moderator
 
Сообщения: 1859
Зарегистрирован: 23 июн 2007, 01:47 - Сб
Откуда: Весьегонск

Re: Готовим лучше всех!

Сообщение Евгения » 11 фев 2010, 16:40 - Чт

Блины мне нравится делать на кефире или простокваше, они очень мягкие получаются.
А вот рецепт оладьев вам напишу.
0,5л. кефира
5 ст. ложек песку
1/3 ч.л. соли
2-3 яйца
Мука до контистенции как на обычные оладьи
1/3 ч.л. соды псыпаете прямо в тесто и гасите (внимание) кипящей водой (ну примерно 1-2 ст.л.)
Сразу перемешиваете тесто и пеките на здоровье!
Отличие этих оладий в том, что после того когда их снимаешь со сковороды они не падают, а остаются такими же пышными как были на сковородке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Аватара пользователя
Евгения
 
Сообщения: 235
Зарегистрирован: 29 май 2008, 12:03 - Чт
Откуда: Ярославль

Re: Готовим лучше всех!

Сообщение НИК » 11 фев 2010, 16:51 - Чт

Хороший рецепт. Особенно гашение соды. Такого не знал. Хотелось бы узнать какие дрожжи лучше использовать. Быстрые или нормальные?
В поисках приключений главную роль играет не голова.
http://fotki.yandex.ru/users/fadeev-nik-2011foto/
Аватара пользователя
НИК
 
Сообщения: 2142
Зарегистрирован: 30 авг 2009, 15:41 - Вс
Откуда: Весьегонск

Re: Готовим лучше всех!

Сообщение Евгения » 11 фев 2010, 16:54 - Чт

А вот рецепт салата. Название не знаю. Но самое интересное то, что этот салат очень классно подходит к пиву (мужчинам на заметку):
крабовые палочки или крабовое мясо порезать-1 упаковка 200гр.
сыр через терку- грамм 150-200
болгарский перец порезать мелкими кубиками-2 шт
банка консервированной фасоли (с белой салат нежнее)
майонез.
наслаждайтесь....
Аватара пользователя
Евгения
 
Сообщения: 235
Зарегистрирован: 29 май 2008, 12:03 - Чт
Откуда: Ярославль

Re: Готовим лучше всех!

Сообщение Евгения » 11 фев 2010, 16:56 - Чт

НИК писал(а):Хороший рецепт. Особенно гашение соды. Такого не знал. Хотелось бы узнать какие дрожжи лучше использовать. Быстрые или нормальные?

Именно из-за того что сода гасица водой, а не уксусом оладьи и не падают.
А что касается дрожжей, то я ни как не воспринимаю быстрые (сухие). По мне лучше нормальные, как делала моя бабушка.
Аватара пользователя
Евгения
 
Сообщения: 235
Зарегистрирован: 29 май 2008, 12:03 - Чт
Откуда: Ярославль

Re: Готовим лучше всех!

Сообщение НИК » 11 фев 2010, 17:38 - Чт

Евгения писал(а): По мне лучше нормальные, как делала моя бабушка.

Жена попросила купить 100 гр. дрожжей а в кулинарии мне сказали 1 кг. не меньше. Припер домой теперь хоть брагу ставь.
В поисках приключений главную роль играет не голова.
http://fotki.yandex.ru/users/fadeev-nik-2011foto/
Аватара пользователя
НИК
 
Сообщения: 2142
Зарегистрирован: 30 авг 2009, 15:41 - Вс
Откуда: Весьегонск

Re: Готовим лучше всех!

Сообщение Евгения » 11 фев 2010, 17:39 - Чт

А у меня бабушка их сушила, а потом из этих дрожжей делала опару и пекла пироги. Самые вкусные пироги в мире!!! :D
Аватара пользователя
Евгения
 
Сообщения: 235
Зарегистрирован: 29 май 2008, 12:03 - Чт
Откуда: Ярославль

Re: Готовим лучше всех!

Сообщение PycckaHaYkpauHe » 11 фев 2010, 20:54 - Чт

Напишите пожалуйста, как сушить мягкие магазинные дрожжи и где их хранить?
А я в Россию, домой хочу...
Аватара пользователя
PycckaHaYkpauHe
 
Сообщения: 48
Зарегистрирован: 06 май 2009, 22:44 - Ср
Откуда: г. Кировоград, Украина

Re: Готовим лучше всех!

Сообщение Vlad57 » 11 фев 2010, 21:28 - Чт

Если мне не изменяет память то моя бабушка, а затем и мама делали это так. Сначала их мелко крошили ну к примеру с большую горошину, а затем раскладывали на бумагу и помещали на теплую печь, после того как они высохнут закладывали в стеклянную банку, плотно закрывали и убирали в темное место.
И пусть судьба не справедлива, но жизнь игра, играй красиво!
Аватара пользователя
Vlad57
Moderator
 
Сообщения: 1859
Зарегистрирован: 23 июн 2007, 01:47 - Сб
Откуда: Весьегонск

Re: Готовим лучше всех!

Сообщение Евгения » 11 фев 2010, 22:34 - Чт

Абсалютно верно. Так это и делается. Если не очень много дрожжей, то бабушка оставляла их просто на этой же газете или бумаге на шкафу.
Аватара пользователя
Евгения
 
Сообщения: 235
Зарегистрирован: 29 май 2008, 12:03 - Чт
Откуда: Ярославль

Re: Готовим лучше всех!

Сообщение Валентина » 13 фев 2010, 10:16 - Сб

Спасибо, Евгения! Я сегодня же попробую, результат напишу. Буду проверять все рецепты на практике. Кстати, в Весьегонске очень проблематично стало купить дрожжи в брикетах, везде сухие. Многие хозяйки вообще теперь тесто на пироги не замешивают, а покупают готовое, какое захотят хоть слоеное, хоть дрожжевое и в эту сферу полуфабрикат добрался!
Изображение
Аватара пользователя
Валентина
 
Сообщения: 108
Зарегистрирован: 04 дек 2009, 22:17 - Пт
Откуда: Весьегонск

След.

Вернуться в Для милых дам

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron